CREMA DE CHAMPIÑONES Y PECHUGAS RELLENAS AL VAPOR CON MANZANAS ASADAS

INGREDIENTES

SOFRITO:

• 50 g de aceite
• 200g de puerro
• 100 g de cebolla
• 250 g de champiñón blanqueado en limón
• 1 diente de ajo

RESTO

• 600 g de agua
• 4 quesitos
• Pimienta, perejil, sal

VAROMA:

• de 6-8 filetes de pechuga de pollo
• 50 g de pasas
• 6-8 quesitos desnatados
• 200 g de espinaca descongelada y escurrida
• Sal,pimienta

BANDEJA DEL VAROMA: 

• 2-3manzanas sin corazón en rodajas gruesas
• Ciruelas pasas sin hueso

 Preparamos primero los filetes de pollo. Los aplanamos bien, ponemos un poco de espinacas escurridas, un quesito troceado y alguna pasa, envolver en film trasparente ó sujetar con un palillo, colocar en el recipiente varoma y reservar. Poner encima la bandeja del varoma con las manzanas y las ciruelas. Reservar.

 Poner en el vaso todo los ingredientes del sofrito 7'temperatura varoma velocidad 1 triturar con un poco de agua, añadir el resto de ingredientes de la crema, y colocar el varoma, 30' temperatura varoma velocidad 1.