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• 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) 
  
  


• 150 g de hojas de espinaca frescas


• 600 g de agua


• 100 g de cebolla


• 40 g de zumo de lima


• 10 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)


• ½ cucharadita de azúcar


• 2 cucharadas de mostaza de Dijon


• 1 diente de ajo


• 20 g de aceite de oliva virgen extra


• ½ cucharadita de comino en grano


• o bien ½ cucharadita de comino molido


• ½ cucharadita de sal


• Opcional: dados de tomate ó unos tomates cherry

Vierta los garbanzos en el cestillo y aclárelos bajo el grifo. Deje escurrir, ponga en una ensaladera y reserve.

Ponga en el vaso las espinacas y el agua y trocee 7 seg/vel 5. Vierta en el cestillo, deje escurrir y añada las espinacas a la ensaladera con los garbanzos. Mezcle y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, el zumo de lima, el cilantro, el azúcar, la mostaza, el ajo, el aceite, el comino y la sal. Trocee 3 seg/vel 5. Vierta el aliño en la ensaladera y mezcle. Deje reposar durante 10 minutos para que los garbanzos cojan todo el sabor y sirva.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r95938

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