SEPIA AL AJILLO

#Pescados y mariscos 04 marzo 2021



Ingredientes



  • 4 dientes de ajo

  • 4 - 5 ramitas de perejil fresco limpio y seco (solo las hojas)

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra

  • 1 sepia grande o 2 medianas (900-1000 g aprox.) troceada

  • 1 cucharadita de sal


Preparación


Ponga en el vaso los ajos y el perejil y triture 5 seg/vel 5.


Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y sofría 5 min/120°C/vel 1.


Añada la sepia y la sal y sofría 15 min/120°C/giro izquierda/vel cuchara. Sirva inmediatamente.


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