Mermelada de Fresas y Cerezas

#Confitería y conservas 12 junio 2019




Ingredientes



  • 300 g de cerezas maduras

  • 300 g de fresas maduras 

  •  El zumo de ½ limón

  •  400 g de panela ó azúcar morano


Preparación


Ponga en el vaso las cerezas y programe 15 seg/giro inverso/ vel 4 para desprender los huesos. Viértalas en una fuente y retire los huesos. 


Ponga en el vaso las cerezas deshuesadas, las fresas, el limón, el azúcar. Triture 30 seg/ vel 5 y programe 30 min/ 100ºC/vel 1.


Coloque el cestillo en lugar del cubilete y programe 10 min/varoma/vel 1 para facilitar la evaporación.


Vierta la mermelada en 2 tarros herméticos previamente esterilizados, tape y deje enfriar boca abajo. Reserve en el frigorífico hasta su utilización.