SALPICON DE LEGUMBRES CON PALITOS DE CANGREJO

INGREDIENTES

• 200 g de judias blancas cocidas
• 200 g de garbanzos cocidos
• 200 g de lentejas cocidas
• 1 tomate maduro troceado en dados
• 2 huevos cocidos ( reservar alguna rodaja para decorar)
• 250 g de palitos de cangrejo

VINAGRETA

• 60 g de cebolleta cortada en rodajas
• 60 g de pimiento rojo cortado en trozos
• 60 g de pimiento verde cortado en trozos
• 100 g de aceite de olova
• 30 g de vinagre
• 1 cucharada de mostaza
• 1-2 cucharadas de Ketchup
• sal

PREPARACION

1. Mezclamos en una ensaladera las legumbres cocidas,lavadas y escurridas.Incorporamos los dados de tomate y los huevos duros
2. Ponemos en el vaso los palitos de cangrejo y troceamos 3 seg /Vel 4.Vuelcas en la ensaladera y mezclas
3. Ponemos la cebolleta,el pimiento rojo y verde,el aceite,el vinagre,la mostaza,el ketchup y la sal y troceamos 4 seg / Vel 4 .Viertes la vinagreta sobre la ensalada ,mezclas y decoras con las rodajas de huevo duro y sirves

COSEJOS :Podemos sustituir los palitos de cangrejo por rodajas de pulpo cocido