TOSTADAS DE ARROZCON LECHE

#Postres y dulces 08 octubre 2015

Hoy vamos hacer unas tostadas de arroz con leche ,esta receta es de David Lopez Coque,un gran cocinero ,pero el las hace de forma tradicional y yo las preparo con la Thermomix® ,asi que me resulta mucho mas facil..Para que veais que cualquier receta la podemos pasar a nuestra maquina.

Como bien me comentaba David ,esta receta es apta para celiacos

INGREDIENTES

PARA EL ARROZ CON LECHE



  • 110 g de arroz

  • 900 g de leche

  • 100 g de azucar

  • 1/2 rama de canela

  • Cascara de 1/2 limon


PARA LA CREMA

  • 100 g de maicena

  • 800 g de leche

  • canela en polvo

  • Cascara de limon


PARA REBOZAR

  • Maicena

  • Huevo batido

  • Aceite

  • Canela en polvo

  • Azucar glas


PREPARACION

  1. Primero hacemos el arroz con leche,y para ello ponemos la mariposa en el vaso y añadimos la leche ,el arroz,la rama de canela y la cascara de limon y programamos 40 m / 90 grados / vel 1

  2. Acontinuacion  añadimos el azucar y lo programamos 10 m mas a la misma temperatura y velocidad

  3. Cuando termine el tiempo resrvamos el arroz con leche y dejamos reposar.pasado un rato resrvamos 300 gr del arroz con leche y el resto lo aprovechamos para postre.

  4. Esos 300 gr de arrzo reservado lo trituramos en el vaso,ponemos 15 seg/ vel 8 y lo reservamos

  5. Ponemos en el vaso los ingredientes para la crema y programamos 8 m/ 90 grados / vel 4,

  6. Añadimos los 300 g de arroz con leche resrvados  y mezclamos unos segundos a velocidad 4

  7. Retiramos la crema a una bandeja y dejamos que se enfrie , luego hacemos cuadrados y pasamos por la maicena y seguido por el huevo y las freimos en una sarten ,

  8. Las vamos colocando sobre papel de cocina para que absorba bien el aceite,y las espolvoreamos con azucar glas y canela


ESPERO QUEOS GUSTE

IGONE. GARAI BEITIA.   TOSTADAS DE ARROZCON LECHE