QUESO FRESCO

#Huevos y quesos 21 febrero 2015

Hoy vamos hacer un rico queso fresco ,es una receta facil!!INGREDIENTES

  • 2 L de leche entera
  • 100 g de leche entera en polvo
  • 2 cucharadas de cuajo en polvo
  • Una cucharadita de sal
PREPARACION
  1. Echamos en el vaso del themomix todos los ingredientes y mezclamos 10 seg / vel 4. A continuacion programamos 5 min/90grados / Vel 2
  2. Cuando termine ,lo vertimos en un bol y dejamos enfriar .Cuando se haya cuajado le hacemos unos cortes para que salga el suero y dejamos reposar dirante una hora mas o menos
  3. Pasada la hora ,lo vuelcas sobre un colador grande y fino para eliminar el suero
  4. Luego lo ponemos en el cestillo de la Thermomix® y lo introducimos  dentro del vaso para que termine de eliminar todo el suero( lo tenemos unas dos horas ) .Ponemos un papel de cocina en la superficie y presionamos para que vaya empapando.Repetimos varias veces esta operacion
  5. Y listo ,,,,,,,,,,,
Esta es una receta que esta en el libro cocina sana y natural QUESO FRESCO