Juanitas

#Postres y dulces 15 noviembre 2014

JuanitasHoy os voy a enseñar a hacer unas 'juanitas'ingredientes:Para el bizcocho genoves4 hievos120 gr de azucar1cucharadita de azucar vainilladoun poco de salPara la crema pastelera500 leche50 gr de maizena100 gr de azucar3 huevos1 cucharadita de azúcar vainilladoCrema de mantequilla250 gr de mantequilla250 gr de azúcar glas2 cucharadas de leche150 gr de chocolate ( podemos elegir ,blanco o negro) Lo primero precalentamos el horno a 180*Colocamos la mariposa en las cuchillas,añadimos lo huevos,el azucar y el azucar vainillado.Programamos 6 minutoz,37* ,vel 4Cuando termine el tiempo,volvemos a programar 6 minutos,vel 4 sin temperaturaAñadimos la harina y la sal y programamos 4 seg a vel 3, retiramos la mariposa,lo terminamos de envolver bien  con una espatula y lo vertemos en una fuente de horno, hay que ponerle debajo papel de horno,esta masa se nos hace en 10  m aproximadamente.mientras vamos preparando la crema de mantequillaFundimos el chocolate en la Thermomix® y añadimos el resto de ingredientes de la crema ,batimos en vel 2 durante 1 minuto.cuando el bizcocho este frio ,extendemos  la crema y lo volvemos a enrollar,hacemos unos cortes de unos 2 cm y lo reservamos,.Preparamos la crema pasteleraPonemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 m,90* , vel 4Cuando termine lo metemos en una manga pastelera y lo vamos poniendo encima del bizcocho haciendo círculos,luego  añadimos un hilo de canela y listoEspero que os guste