GALLETAS DE COCO ( tipo chiquilin)

Tenemos muchas recetas de galletas y probando y peobando intento hacer unas galletas que sean parecidas a las de chiquilin,como imaginareis no son iguales ,pero despues de hacerlas me di cuenta que aunque no son iguales,estan infinitamente mejor.INGREDIENTES

• 1 Huevo
• 100 gr de azucar
• 160 gr de mantrquilla a temperatura ambiente
• 70 gr de coco rallado
• 280 gr de harina
• Esencia de vainilla

PREPARACION

1. Ponemos en el vaso el huevo,el azucar ,el coco,la mantequilla y un poquito de esenci de vainilla y programamos 15 seg,Vel 3
2. A continuacion añadimos la harina y programamos 20 seg ,Vel 6
3. Tiene qu quedar una masa suave,dejamos reposar uno 30 minutos en la nevera
4. Extendemos la masa en una superficie enharinada,podemos dejar la masa un poco gordita,todo depende de como nos gusten las galletas
5. Iremos cortando con un cortador,las colocamos en una bandeja de horno y las horneamos a 160 grados ( previamente calentado ) unos 15 minutos,hasta que sten ligeramente doradas.
6. Dejamos enfriar y a disfrutar

ESPERO QUE OS GUSTEN