Pastas de almendra SIN GLUTEN

Ingredientes


Masa

160 g de harina sin gluten Schär® Mix B

50 g de fécula de maíz certificada sin gluten

100 g de azúcar moreno

50 g de almendra molida casera (o consultar lista FACE)

1 pellizco de sal

1 huevo

150 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de vainilla líquida

Decoración

1 clara de huevo

70 g de almendras laminadasPastas de almendra sin gluten

PREPARACIÓN:


1. Precaliente el horno a 180°C
2. Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y mezcle 20 seg/vel 6. Retire la masa del vaso, envuélvala en film transparente y déjela reposar durante 15 minutos en el frigorífico.
3. Estire la masa con un rodillo, entre dos láminas de plástico transparente, dejándola de aprox. 7 mm de espesor. Con un cortapastas (Ø 4 cm), corte las pastas y colóquelas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear (aprox. 15 pastas por bandeja).

Decoración

4. Bata un poco la clara de huevo con un tenedor y pinte con un pincel la superficie de las pastas. Espolvoree después con la almendra laminada.
5. Hornee por tandas durante 15 minutos (180°C). Déjelas enfriar y sirva o conserve en un recipiente hermético.