PAN CON FERMENTO NATURAL

#Masas, panes y repostería 09 abril 2020



Hoy nos animamos con un pan con fermento natural


INGREDIENTES:


100 g de fermento natural


1cta de de sal


20g de aceite


300 g de agua


500 g de harina


PREPARACION:


Ponemos el agua y el fermento natural  y programamos 1 minuto,37 grados,vel1


Añadimos el aceite,la harina y la sal y programamos 2 minutos,vel espiga


Le damos forma de hogaza o lo ponemos en un molde ( yo este lo he puesto en un molde ) y le dejamos fermentar a temperatura ambiente unas 12 horas ( lo podemos dejar de vispera preparado)


Horneamos 40 minutos /180 grados ,calor arriba y abajo ,sin aire 


CONSEJO: cuando terminamos el amasado ,miramos como esta la textura de la masa y si necesita mas harina lo vamos mirando