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PAN CON FERMENTO NATURAL
09 abril 2020
Hoy nos animamos con un pan con fermento natural
INGREDIENTES:
100 g de fermento natural
1cta de de sal
20g de aceite
300 g de agua
500 g de harina
PREPARACION:
Ponemos el agua y el fermento natural y programamos 1 minuto,37 grados,vel1
Añadimos el aceite,la harina y la sal y programamos 2 minutos,vel espiga
Le damos forma de hogaza o lo ponemos en un molde ( yo este lo he puesto en un molde ) y le dejamos fermentar a temperatura ambiente unas 12 horas ( lo podemos dejar de vispera preparado)
Horneamos 40 minutos /180 grados ,calor arriba y abajo ,sin aire
CONSEJO: cuando terminamos el amasado ,miramos como esta la textura de la masa y si necesita mas harina lo vamos mirando
09 abril 2020
