Espárragos frescos con gazpacho de guisantes.

Hoy un platazo fácil y rico!!! Sólo la foto lo dice todo. Anímate a hacerlo, te va a encantar. Mañana día 4 de Mayo último día con el 0% de interés de nuestra thmx6. Rapidito que se acaba!!!!

Ingredientes

12 espárragos blancos

1300 g de agua

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azúcar

200 g de guisantes congelados

1 hoja de puerro, zona verde y se corta en tiras

3 rebanadas de pan de molde

60 g de cebolleta

125g de pimiento verde italiano en trozos

1 diente de ajo

20 g de vinagre

25 g de aceite de oliva virgen extra cucharaditas de huevas de salmón

Preparación Pelamos los espárragos, retirarmos la parte leñosa y reserve.

Poner el agua en el vaso, la sal y el azúcar, poner el cestillo dwntro del vaso con los espárragos y programar 20 min/Varoma/vel 1.

Colocamos el recipiente Varoma en su posición con los guisantes, y la bandeja Varoma con las tiras de puerro y programar 5 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve. Extraemos el cestillo y reservar. Poner el agua de cocción en un recipiente y reservar

Poner en un bol el pan y el agua de coccion de los espárragos. Reservar.

Echar en el vaso los guisantes,la cebolleta, el pimiento verde, el ajo, 1 cucharadita de sal, el vinagre, el aceite y el pan sin escurrir. Triturar 1 min/vel 10. Colocamos el gazpacho de guisantes en 4 platos hondos y en cada plato colocar 3 espárragos atados con una tira de puerro. Decorar con las huevas de salmón y servir.