CREMA DE RAPE,LANGOSTINOS Y ALMEJAS

Hola a tod@s. Hoy os voy a enseñar una de las recetas que e preparado en el taller de navidad,una crema de marisco,fácil yriquísima INGREDIENTES 12 langostinos 200 g de rape 200 g de almejas 500 g de agua 1 puerro 1 cebolla 2 zanahorias 40 g de tomate triturado 20 g de arroz 40 g de coñac 60 g de aceite PREPARACION Primero hacemos un fume: Pelamos los langostinos y los reservamos,y ponemos las cabezas y las pieles en el vaso con 30 g de aceite,y programamos,5 m ,100 g ,vel 1 luego añadimos el coñac y sin cubilete le ponemos 4 m ,100 g ,vel 1 Añadimos el agua y programamos ,5 m ,100 g ,vel 2 cuando termine el tiempo,colamos el fume,y lo reservamos Limpiamos el vaso y ponemos las verduras ( cebolla,puerro y zanahoria) troceamos,5 seg,vel 5 Añadimos los 30 g de aceite y sofreímos,8 m, 100 g ,vel 1 luego añadimos el tomate,el arroz y el fume,y añadimos mas agua dependiendo la cantidad que queremos hacer ,unos 300 g mas o menos colocamos las almejas y el rape en el varoma y lo colocamos encima del vaso y programamos 25 m varoma,vel 1 Una vez finalizado el tiempo,retiramos el varoma y trituramos la crema 1 m,vel progresiva 5/10 Añadimos los cuerpos de los langostinos  crudos (con el calor del caldo se hacen  ) Ponemos las almejas y el rape en un bol y añadimos la crema Y LISTO,espero que os guste