INGREDIENTES

• 1 Ramillete de perejil( solo las hojas )


• 1 Chalota  o 30 g de cebolla


• 40 g de aceite de oliva


• 50 g de Boletus deshidratados( hidratados en agua durante 30 minutos ) o 250 g de boletus frescos 


• 350 g de arroz Carnaroli 


• 100 g de vino blanco seco 


• 900 g de agua hirviendo 


• 1 cucharada de caldo concentrado de verduras


• 1 cucharadita de sal 


• 20 g de mantequilla 


• 40 g de parmesano 

PREPARACION 

1. Ponemos el perejil en el vaso y troceamos 3 seg / Vel 7.Retiramos del vaso y reservamos 


2. Ponemos la chalota en el vaso y picmos 3 seg / vel 5 


3. Añadimos el aceite y los boletus y sofreimos 3 minutos / 100 grados / giro inverso / Vel 1 


4. Añadimos el arroz  y el vino y programamos 3 minutos / 100 grados / giro inverso / Vel 1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporacion del alcohol 


5. Viertes el agua hirviendo ,el caldo concentrado y ajustamos la sal.Programamos 13-15 minutos / 100 grados / giro invreso / Vel 1 sin poner el cubilete .Viertes en una fuente y mezclas con la mantequilla y la mitad del parmesano .Sirves espolvoreado con el queso restante y el perejil picado resrvado 

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