CREMA DE APROVECHAMIENTO

Esta receta la hago desde que soy usuaria de thermomix, ya con el modelo anterior, venía en el libro " un nuevo amanecer" de la TM 21, esta buena idea de aprovechar las verduras que nos sobran para hacer esta riquísima crema, a ver si os gusta.

Cuando nos quede 1 plato de cualquier verdura cocida, judías verdes con patatas cocidas, acelgas con patatas cocidas, etc. lo aprovecharemos haciendo de un plato 6.

Ingredientes para el sofrito:

• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 500 g de agua aproximadamente
• 50 g de aceite y sal

Primero haga el sofrito, ponemos en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocear 2 " velocidad 5, bajar paredes y programar 3' temperatura varoma velocidad 1.

Añadir una cucharada de pimentón y otra de harina y programar 1 ' temperatura 100° velocidad 4. Agregar el agua y el plato de verduras que tenías cocidas y programar 10' temperatura 100° velocidad 1.

Triturar 1' velocidad 5, hasta comprobar que está bien triturado. Sirva con huevo picado o con picatostes. Al sofrito le puede poner, si lo desea, pimiento rojo, verde, tomate o al gusto.