Chipirones rellenos

INGREDIENTES

• 300 g de cebolla en trozos
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimenton
• 1 cucharadita de pimenton
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de aceite de oliva
• 100 g de btandy
• 100 g de tomate triturado
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 1/2 pastilla de caldo de pescado
• 1 trozo pequeño de guindilla ( opcional)
• 20 chipirones rellenos

PREPARACION

1. Ponemos en el vaso la cebolla,el ajo,el pimiento,la sal y el aceite.Troceamos 3 seg/Vel 5 y sofreimos 15 minutos /120 grados /Vel 1
2. Incorporamos el brandy y programamos 1 minuto / Varoma / Vel 1 sin poner el cubilete pra favorecer la evaporacion del alcohol
3. Añadimos el tomate triturado,el tomate concentrado ,1/2 pastilla de caldo de pescado y la guindilla ( opcional).Imtrducimos el cestillo en el vaso con los chipirones y programamos 30 minutos/ 100 grados / Vel 4
4. Con la muesca de la espatula ,extraiga el cestillo del vaso y colocamos los chipirones en una fuente .Trituramos la salsa 1 minuto /Vel 5-10 progresivamente
5. En lugar del cubilete ,colocamos el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporacion evitando salpicaduras y programas 15 minutos /Varoma / Vel 2.Retirar la salda y servir