BAMBAS DE NATA

INGREDIENTES

• 850 g de harina
• 150 g de azúcar
• 165 g de huevo
• 165 g de mantequilla
• 260 g de agua
• 62 g de levadura fresca
• 20 g de sal
• la piel de media naranja
• 1 huevo para pintar

Relleno

• 400 g de nata
• 80 g de azúcar

PREPARACION

1. Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y ponemos el modo amasar 5 minutos
2. Cuando termine sacamos la masa en una encimera y cortamos la masa en porciones de 100 g cada una
3. Hacemos bolas y las dejamos en una fuente de horno 30 minutos hasta que crezcan un poco
4. Los pintamos con huevo y los horneamos 25 minutos a 200 g
5. Cuando estén fríos los abrimos y rellenamos con nata
6. La nata la montamos a vel 4 junto con el azúcar... OJO.... no podemos perder de vista la nata mientras esté montándose

COMO SABÉIS , la nata tiene que ser de 35% de materia grasa y tiene que estar bien fría

Esta receta está basada en una receta de Rocio Arrollo y yo la he pasado al thermomix