INGRDIENTES

MASA

• 325 g de harina 


• 50 g de harina de almendra


• 150 g de azucar glass


• 175 g de mantequilla congelada


• 1 huevo

CREMA

• 750 g de leche 


• la piel de una naranja


• la piel de un limon


• 1 palito de canela


• 3 huevos


• 100 g de azucar


• 50 g de maicena


• 1 huevo para pintar

PREPARACION

1. Ponemos la leche con las pieles de naranja y limon ,el palo de canelay el azucar en el vaso y programamos 10 minitos,/ 95 g / vel 1.Acabado el tiempo lo retiramos a un bol y despues lo colamos y reservamos


2. Ponemos en el vaso los huevos y la maicena y ponemos a Vel 3 y sin tiempo y vamos añadiendo la leche reservada hasta que este bien mezclada y luego programamos 6 minutos/90 grados/ Vel 4


3. Retiramos la crema a un bol y cubrimos con film transparente y reservamos


4. HACEMOS LA MASA


5. Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 20 seg / Vel 6.Esta masa hay que trabajarla muy rapido,para ello tendremos el molde engrasado previamente,retiramos la masa del vaso y la separamos en dos partes,entre dos papeles de horno estiramos la masa y la colocamos en el molde,añadimos la crema pastelera y ponemos la otra mitad de la masa encima,sellamos bien los bordes y con un poco de masa que nos sobre hacemos un lauburu ( previamente tenemos un molde de lauburu en papel)  y ponemos el lauburu de masa en el centro y pintamos con el huevo batido


6. Horneamos a 180 grados durante 30/40 minitos. Depende del horno

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