CARROT CAKE ( TARTA DE ZANAHORIA )

INGREDIENTES

BIZCOCHO

• 280 gr de azúcar
• la piel de una naranja
• 400 gr de zanahorias peladas y cortadas en trozos
• 4 huevos
• 240 gr de aceite girasol
• 250 gr de harina de reposteria
• 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura quimica (royal)
• 1 ,1/2 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 pellizco de saL

COBERTURA

• 50 gr de azúcar
• 80 gr de chocolate blanco
• 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 gr de queso cremoso ( tipo Philadelphia)
• 30 gr de zumo de naranja

DECORACION

• Crocanti de avellanas o nueces

PREPARACION

1. Precalentamos el horno a 180 grados ,engrasamos un molde desmontable con mantequilla y en la base ponemos papel vegetal para desmoldarlo más fácil
2. Ponemos el azúcar y la piel de naranja .Pulverizamos durante 20 seg a Vel 5/10.Reservamos en un bol
3. Pelamos las zanahorias y las cortamos entrozos grandes,las ponemos en el vaso y programamos 5 seg Vel 5.Reservamos en un bol
4. Ponemos en el vaso los huevos junto con el azúcar pulverizado con la piel de naranja y el aceite y programamos 30 seg Vel 5
5. Añadimos las zanahorias reservadas y programamos 15 seg,Vel 4
6. Incorporamos la harina,el bicarbonato,la levadura,la canela,la nuez moscada y el pellizco de sal y programamos 3 seg .Vel 6
7. Vertemos en el molde engrasado y horneamos durante 35/40 minutos a 180 grados,Dejamos enfriar dentro del molde . ( mientras se hornea,lavamos y secamos bien el vaso del Thermomix)
8. COBERTURA: Ponemos el azucar y la pulverizamos 10 seg Vel 10 .Reservamos
9. Ponemos el chocolate blanco en trozos y programamos 8 seg ,Vel 8
10. Añadimos la mantequilla (a temperatura ambiente) y programamos 1 minuto ,50 grados,Vel 3..Comprobamos que el chocolate se ha derretido ,si no es asi volvemos a programar 30 seg a la misma temperatura y velocidad
11. Añadimos el queso ,el zumo de naranja y el azucar reservado .Programamos 30 seg a Vel 3

PARTIMOS EL BIZCOCHO POR LA MITAD Y PONEMOS PARTE DE LA COBERTURA Y EL RESTO LO PONEMOS ENCIMA DEL BIZCOCHO ,LUEGO PONEMOS EL CROCANTI O LAS NUECES DECORANDO

CONSEJO : Si el bizcocho se pone muy doradito y todavia le falta tiempo de horno ,le ponemos un trozo de papel de aluminio por encima

ESPERO QUE OS GUSTE