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Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® de Bilbao- Estoy aquí para lo que necesitéis desde el 2004 y espero poder ayudaros con mi experiencia a sacar más partido a vuestra Thermomix® y a disfrutar haciendo y comiendo todo lo que sale de ella .Ese es mi trabajo y me encanta!!!
Cuidarnos en estos momentos por dentro, es muy fácil con Thermomix® y muy importante.. Dar a conocer el Tm6 a todo el que tenga curiosidad es mi mayor satisfacción.

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MEJILLONES RELLENOS DE "KARMENTXU"
14 April 2020MEJILLONES RELLENOS DE "KARMENTXU" Y EMPANADILLAS DE MARISCO
Tenía muchas ganas de hacer esta receta con mi Thermomix® , es de mi suegra y la he adaptado para que nos queden igualitos.
Además me ha parecido una buena idea rellenar unas empanadillas con la misma farsa, y menuda idea!!! les han encantado en casa. Podemos hacer la masa super fácil con cualquier modelo de Thermomix® , o si tenemos obleas compradas pues a por ellas!
PARA VER VIDEO DE RECETA PINCHAR AQUÍ
INGREDIENTES
- 1KG DE MEJILLONES
- 25 GAMBAS O LANGOSTINOS PELADOS AL GUSTO
- 2 CEBOLLETAS O EQUIVALENTE EN CHALOTAS MEJOR(12)
- 1 PIMIENTO VERDE
- 30GR DE TOMATE FRITO
- 40GR DE HARINA
- 250GR DE CALDO DE COCER MEJILLONES
- TABASCO(OPCIONAL)
- 1 HUEVO
- PAN RALLADO CON AJO Y PEREJIL CASERO
PREPARACIÓN
- Abrimos los mejillones en el vapor en el Varoma, bien limpios, con 500gr de agua y programamos 15 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
- Quitamos la carne y reservamos las piezas más limpias y grandes para rellenar, cortamos en trocitos la carne de mejillón y las gambas.
- Añadimos al vaso la cebolleta y pimientos y troceamos 4 segundos al 4.5, y sofreímos 8 minutos a temperatura 120º o Varoma si es en tm31, y velocidad 1.
- Añadir el tomate y poner de nuevo 2 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
- Incorporar la carne de mejillones y gambas , la harina y de nuevo sofreír un par de minutos.
- Ponemos el caldo reservado de mejillones y programamos 10 minutos temperatura Varoma giro inverso velocidad cuchara.Comprobar si ha espesado a nuestro gusto, y si no añadir un par de minutos más.
- Sacar la farsa y dejar enfriar completamente en nevera para después rellenar los mejillones y/o las empanadillas.
- Los mejillones pasarlos por huevo batido y pan rallado para freír en abundante aceite caliente.
MEJILLONES RELLENOS SIN EMPANAR AUN.