PIZZA DE PISTO DE VERDURAS Y JAMÓN SERRANO

PIZZA DE PISTO DE VERDURAS Y JAMÓN SERRANO

Ingredientes

Para la masa:

200 gr de agua

50 gr de aceite,

1 cucharadita de sal

20 gr de levadura prensada

400 gr de harina de fuerza.

Para el pisto:

300 gr de calabacines

150 gr de pimientos rojos

150 gr de pimientos verdes,

300 gr de cebolla

100 gr de aceite de oliva virgen

500 gr de tomate natural triturado

Sal

Pimienta

Para la pizza

Tacos de jamón serrano

queso emental

Preparación

Para la masa

Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la sal y programamos 1 minuto, 37º y velocidad 4.

Añadimos la levadura y mezclamos 10 segundos, velocidad 4

Agregamos la harina de fuerza y programamos 5 segundos a velocidad 5 y prográmanos función amasado 2 minutos.

Retirar la masa del vaso de y la ponemos en un bol. Se tiene que tapar para que leude hasta duplicar su volumen. El tiempo de levado dependerá de las condiciones ambientales, normalmente son unos 30 minutos.

Preparación del pisto

Troceamos las verduras 4 segundos, velocidad 4.

Añadimos el aceite de oliva y programamos 15 minutos/ temperatura varoma, giro a la izquierda / velocidad cuchara,

Agregamos el tomate, la sal y la pimienta, y programamos 20 / temperatura varoma, giro a la izquierda / velocidad cuchara,

Precalentamos el horno a 270º

Estiramos la masa, dándole forma redondeada, aplicamos el pisto por encima. Luego, los taquitos de jamón y después espolvoreamos el queso rallado. Horneamos de 15 a 20 minutos temperatura a 270 ºC.