ANE ELORTEGI ELORDUY
Bienvenid@ a mi blog. Soy agente comercial de Thermomix® de bilbao . Si teneis cualquier tipo de duda o estais interesados en conocerla a traves de un Demo virtual no dudeis en poneros en contacto conmigo estare encantada de ayudaros.
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Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 6 personas
El Batch Cooking es un método de organización de las comidas y las cenas que nos permite cocinar una vez por semana. Dedicando un día a la preparación de los alimentos, durante la semana tendremos comidas y cenas listas que solo hay que calentar o terminar de cocinar de manera rápida.
Con una buena planificación lograrás que cada vez sea más sencillo, puedes cocinando en lotes y daras paso más hacia la optimización del tiempo.
En esta batch cooking tengo como base un caldo
BANDEJA VAROMA:
Vamos a preparar los ingredientes para una ensaladilla rusa.
- Trocear en el vaso 2 patatas peladas y partidas por la mitad, 2”/vel 4 y luego según tamaño programar 2” más si es necesario. Poner en la bandeja y reservar.
Trocear 1 zanahoria partida por la mitad, 2”/vel 5. Colocar junto a las patatas y reservar.
Añadir el puñado de vainas a la bandeja y reservar.
RECIPIENTE VAROMA:
Vamos a preparar los ingredientes para el rollo de pavo
Colocamos en el film 6 lonchas paralelas de bacon y sobre ellas los filetes de pavo, el queso y el jamón, Enrolla como si fuese un brazo de gitano y séllalo apretando muy bien.
Lo colocamos en el recipiente varoma y reservamos
- Añade al recipiente 3 huevos filmados, unas tiras de calabacín y el resto de patatas cortadas en trozos. Reservar.
VASO:
Para terminar preparamos los ingredientes para el caldo.
- Añade el puerro, la zanahoria, 20 g de aceite y trocea 5”/vel 5. Con ayuda de la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Coloca el cestillo en su lugar con la carne (zancarrón, pollo, gallina...), los garbanzos.
Agrega agua hasta la línea de máximo, sal al gusto y tapa el vaso.
Coloca el recipiente y la bandeja varoma en su posición y programa 45’/Va/vel 1.
PREPARACIONES:
* Caldo / Consomé
* Sopa de picadillo (+ huevo cocido, garbanzos y carne deshilachada)
* Crema de verduras (contenido del vaso + calabacín y parte de las patatas del Varoma)
Garbanzos:
* mezclados con un sofrito de cebolla y un poco de pimentón
* A la mediterránea: con 1-2 tazas de caldo, un huevo cocido rallado y
Unas avellanas tostadas sin piel y troceadas.
* Hummus
Carne del cestillo:
* Para la sopa de picadillo
* Para “ropa vieja” con el tomate enriquecido del otro Thermomix
* Como relleno para una empanada
* Para croquetas
* Para canelones, lasaña...
* Pan de carne:
* Acompañado con las patatas, verduras y cualquier salsa que se nos ocurra o tomate enriquecido del otro Thermomix.
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