Lasagna de calabaza

Ingredientes

18 placas lasaña precocida

100 grs. queso rallado enmental

Para el plato de calabaza

400 grs. de calabaza

300 grs. de calabacín

300 grs. de cebolla

100 grs. de pimiento verde

100 grs. de pimiento rojo

100 grs. de aceite de oliva

1 bote de 400 grs. de tomate natural triturado

Sal y pimienta al gusto

Para la bechamel

10 grs. de aceite de oliva

50 grs. de mantequilla

70 grs. de harina

600 grs. de leche

100 grs. de nata líquida

2 cucharadas de queso rallado

Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación

Precaliente el horno a 180º.

Ponga las placas de lasagna en remojo y reserve.

Plato de calabaza:

trocee la calabaza durante 3 segundos en velocidad 5. Saque y reserve. Trocee el resto de de la verduras, en 2 veces, durante 4 segundos en velocidad 4. A continuación, añada la calabaza reservada y el aceite, y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando termine, incorpore el tomate, la sal y la pimienta y programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Saque y reserve.

Salsa bechamel

Ponga en el vaso el aceite y la mantequilla, y programe 3 minutos, 100 grados, velocidad 1. Añada la harina y vuelva a programar 2 minutos, 100º, a velocidad 2 ½.

Por último, incorpore la leche, la nata, el queso y los condimentos, y programe 10 minutos, 90º, velocidad 4.

Monte la lasaña en una fuente apta para horno poniendo una capa de placas de lasagna (bien escurridos), la mitad del pisto, otra capa de lasagna, el resto del pisto y una tercera capa de lasagna. Cubra con la salsa bechamel, espolvoree con el queso rallado y hornee durante 15 minutos y después gratine hasta que la superficie esté dorada.

Adela Eguidazu

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