BOLLOS DE LECHE RELLENOS DE CHOCOLATE

#Postres y dulces 19 febrero 2015

Hoy os voy a poner una receta que se ha publicado en la revista de de este mes  COCINA ESPRÈS, son unos bollos super fáciles de hacer y que a los niños y no tan niños nos encantan.BOLLOS DE LECHE RELLENOS DE CHOCOLATE

BOllOS DE LECHE RELLENOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
25 de leche entera
15 gr de levadura prensada fresca
60 gr de aceite de girasol
2 cucharadas de vainilla liquida
50 gr de azúcar
250 gr harina de fuerza
250 gr de harina de repostaría
1 cucharada de sal
130 gr de chocolate con leche en pastillas
30 gr de mantequilla liquida

PREPARACIÓN
1.- Poner en vaso la leche y la levadura y programa 1 min/37º/vel 2
2.- añade el aceite. La vainilla, el azúcar, las harinas y la sal. Amase 10min. /VASO CERRADO VEL ESPIGA. Deja reposar durante 5 min dentro del vaso y vuelve a amasar 5 min/VASO CERRADO VEL. ESPIGA
DEJAR REPOSAR LA MAS DENTRO DEL VASO 1 HORA
3.- Con la espátula, baja la masa hacia el fondo del vaso y amase 1 min/VASO CERRADO VEL ESPIGA. Vierta la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con haría o entre dos films transparentes y amásala ligeramente.
4.- Divide la masa en 10 trozos de aprox 90-95 gr. Dales la forma de bola y déjelos reposar durante 15 minutos tapados con un paño. Así podremos trabajar la mas fácilmente.
5.- aplaste cada bola con los dedos y forme un rectangulo14x10 cm y coloca las onzas de chocolate (3 onzas) en uno de los extremos de rectángulo y forme un rollo. (Las demás bolas manténgalas tapadas). Pellizque la masa en la línea de unión y en los extremos para sellarla.
6.- Coloque os bollos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear dejando 2 cm entre unos y otros. Pincele con agua y cubra con film trasparente hasta que doblen su volumen.
7.- Precalentar el horno a 200º
8.-Vuleva a pincelar los bollos con agua, baja la temperatura del horno a 180º y hornee durante 15 minutos. Retira del horno y pincele inmediatamente con la mantequilla fundida.

NOTA:
podéis rellenar de nocilla, frutos secos......