San Valentín

Tarta San Valentín

Ingredientes:

Para el bizcocho

4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)

150 g de azúcar

3 huevos

120 g de aceite de girasol

130 g de leche desnatada

250 g de harina de repostería

1 sobre de levadura química en polvo

1 pellizco de sal

Para la cobertura

150 gr de agua

10 gr de gelatina

100 gr de leche condensada

150 gr de azúcar

150 gr de chocolate

colorante alimenticio.

fondant

Elaboración:

Bizcocho

• Precalienta el horno a 180°C. Forra con papel de hornear un molde de 1 litro de capacidad (si es de silicona no necesita forrarlo) y reserva.
• Pon en el vaso la piel de limón y el azúcar y tritura 30 seg/vel 5-10 progresivamente.
• Añade los huevos, el aceite y la leche y bate 30 seg/vel 7.
• Agrega la harina, la levadura y la sal y mezcla 6 seg/vel 4. Vierte la mezcla en el molde preparado.
• Hornea a 180°C durante 30 minutos. Deja templar sobre una rejilla antes de desmoldar.

Cobertura

• Pon en el vaso el chocolate y programa 10seg/vel 5 y aumenta progresivamente a velocidad 10. Pon en un bol y reserva.
• Prepara 150 gr de agua. Separa 3 cucharadas y añade la gelatina, remueve bien hasta que este bien hidratada y déjala reposar entre 5-6 min.
• El agua sobrante ponlo en el vaso añádele el azúcar y la leche condensada y programa 8 min/100º/vel cuchara.
• Añade la gelatina reservada.
• Añade el chocolate y programa 10 seg/vel 3.
• Añade el colorante y programa 10 seg/vel 3.
• Sacamos del vaso la mezcla y con ayuda de un colador lo pasamos a un bol y lo dejamos a temperatura ambiente unos 20 min.
• Colocamos el bizcocho sobre una rejilla y lo cubrimos con la mezcla, de los bordes hacia el centro.

Amasamos el fondant y con moldes o corta pasta hacemos las formas deseadas.

Para cualquier aclaración o consulta ponte en contacto conmigo, te abandere encantada.