PASTELES DE BELEM CON THERMOMIX

Muy buenas a tod@s!

Ayer Lunes , tuve el honor de presentar el último taller temático que ha organizado la delegación de Bilbao durante el mes de Julio .

Como no podía ser de otra manera , cerramos esta serie de talleres con un especial repostería .

De las tres recetas seleccionadas , la sensación que percibimos fué que los pasteles de Belem causaron mucho interés por parte de todos los asistentes , por cierto , muy numerosa la asistencia a este taller en estas fechas tan complicadas , eso significa que la Repostería sigue siendo uno de los temas más demandados por nuestros clientes .

Thermomix es una herramienta perfecta para las elaboraciones de repostería que nos puedan parecer muy complicadas , el control exacto de temperatura y que ella se encargue de remover nuestras preparaciones , es una ventaja a la hora de " enfrentarnos " a ciertas recetas , que manualmente serían harto complicadas .

Las recetas elegidas para este taller fueron :

BIZCOCHO AL VAPOR CON MERMELADA DE FRAMBUESAS

PAVLOVAS ( versión mini )

PASTELES DE BELEM

Las dos primeras , las podeís encontrar facilmente en nuestra plataforma de recetas COOKIDOO .

La receta de los pasteles de Belem , la encontramos en un libro editado por Thermomix " COCINO A MI MANERA " , para el modelo TM 31.

Para hacer llegar esta receta a todos , paso a publicarla , para que os animeis a hacerla , y la disfruteis .

Son deliciosos y gustan a tod@s !

PASTELES DE BELEM

INGREDIENTES :

• 250 gr de leche
• 250 gr de nata
• 150 gr de azúcar
• 50 gr de Maizena
• 5 yemas de huevo ( M) )
• Un palo de canela y una piel de limón ( sin la parte blanca )
• Una placa de hojaldre .

ELABORACION

• Pulverizar el azúcar 30sg/ V10
• Añadir la leche , la nata , la Maizena y las yemas .
• Mezclar 10 sg / V 5
• Poner la canela y piel de limón .
• Programar 18 min / 90º / V 1,5
• Mientras tanto , precalentar el horno ( arriba y abajo sin ventilacion ) , 200º
• Con ayuda de un cortapastas , hacer círculos en el hojaldre y colocar en un molde para cupcakes , o individuales .
• Pinchar con ayuda de un tenedor .
• Una vez hecha la crema . rellenar los hojaldres.
• BAJAR TEMPERATURA A 180º .
• Hornear 25 / 30 minutos hasta que estén dorados .

Se pueden comer templados o fríos , están deliciosos !!