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Arroz asiático con pollo, jengibre y salsa de soja
23 May 2018
Un plato completo que además de arroz incluye verduras y pollo con el ligero toque exótico del jengibre, salsa de soja y curry. Al cocinar el arroz en el cestillo queda suelto permitiéndonos utilizarlo como un plato para llevar y comer fuera de casa:
Ingredientes:
1 u. Pimiento verde cortado en juliana
1/2 Pimiento rojo cortado en juliana
250 gr. De champiñones laminados
120 gr. De zanahora cortada en juliana
50 gr. De aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
800 gr. De agua
1 cucharada de sal
350 gr. De arroz
75 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 trozo pequeño de jengibre fresco pelado
200 gr. De contramuslos de pollo sin piel cortado en tiras
200 gr. De cebolla
100 gr. De salsa de soja
1/2 cucharadita de curry en polvo
1 pellizco de pimienta Cayena molia (opcional)
Preparación:
1.-Coloque los pimientos en el recipiente Varoma y los champiñones y zanahorias en la bandeja Varoma. Tape y reserve.
2.- Ponga en el vaso el aceite y 2 de los 3 ajos y sofría 5 min/120º/vel. 1
3.- Agregue el agua y la sal. Introduzca el cestillo con el arroz en el vaso y programe 8 min/100º/vel 4. Durante esta cocción remueva el arroz introduciendo la espátula por el bocal un par de veces.
4.-Sitúe el Varoma en su posición y programe 8 min/Varoma/vel 2.
5.-Retire el Varoma sobre un plato hondo para que escurra el liquido y reserve. Extraiga el cestillo y vierta el arroz en una fuente. Vacie el vaso.
6.- Introduzca en el vaso el ajo restante, y el jengibre y ralle 3 seg/vel 5. Retire y reserve.
7.- Vierta el aceite en el vaso y caliente 2 min/120º/vel 1.
8.- Incorpore el pollo y sofría 5 min./120º/Giro inverso/vel 1. Sin poner el cubilete para facilitar la evaporación
9.- Agregue la cebolla, las verduras reservadas, el ajo y el jengibre y sofría 5 min/120ºC/Giro inverso/vel 1
10.- Añada la salsa de soja, el curry y la pimienta Cayena y rehogue 3 min/120ºC/Giro inverso/vel 1
Viértalo sobre el arroz y mezcle con la espátula.
* Consejo para TM31: Sustituya la temperatura de 120º por temperatura Varoma.
23 May 2018
