Ensalada campera y fumé de pescado

Ingredientes

1000 g de agua

cabeza de pescado y espina

100g. de verduras variadas

2 huevos

700 g de patatas nuevas con piel, lavadas

2 cebolletas en rodajas finas

1 tomate de ensalada

Vinagreta de aceitunas negras

30 g de aceitunas negras sin hueso

60 g de aceite de oliva virgen extra

20 g de vinagre

1 cucharadita de sal

Preparación

1. Ponga el agua en el vaso e introduzca el cestillo la cabeza de pescado y las verduras variadas. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas y los huevos. Tape el Varoma y programe 35 min/Varoma/vel 2.
2. Retire el Varoma y con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Vacíe el vaso.
3. Pele las patatas y corte en rodajas de aprox. 1 cm de grosor. Pele y corte los huevos en rodajas o gajos. Deje enfriar. Coloque en una fuente para servir las patatas, los huevos y las cebolletas. Reserve.

Vinagreta de aceitunas negras

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y programe 10 seg/vel 6. Vierta por encima la vinagreta de aceitunas y sirva inmediatamente.