PESTO

la salsa pesto es una de las salsas para pasta más conocidas de la cocina italiana, hay un muchas variedades , y esta es la  pesto genovesa cuyos ingredientes son albahaca, ajo, piñones, queso y aceite de oliva.

Esta  salsa pesto tiene la ventaja de que se puede congelar, por lo que merece la pena hacer gran cantidad cuando la preparamos, ya que bien sea sobre pasta al pesto, en ensalada o sobre cualquier carne, el pesto tiene un sabor peculiar que embelesa los paladares.

Esta receta para la dieta Keto es perfecta

Ingredientes

80 g de queso parmesano cortado en trozos

30 g de piñones

1 diente de ajo (opcional)

80 g de hojas de albahaca frescas

150 g de aceite de oliva virgen extra

½ cucharadita de sal

Preparación

1.- Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 15 seg/vel 10.

2.- Añade los piñones, el ajo, la albahaca, el aceite y la sal y triturar 20 seg/vel 7. 

Sirve directamente como salsa o reserva en un tarro con tapa de rosca en el frigorífico.También la puedes congelar.

Nota: Esta salsa sale bastante densa y  si prefieres una salsa menos espesa, añada 1-2 cucharadas del agua de cocción de la pasta y mezcla antes de servir.

Fuente: cookidoo