¡Hola!Hoy gofres en honor a mi hermana Amaia. A mí no me apasionaban pero Amaia es una verdadera entendida y le propuse hacer la receta en su casa. Fue un éxito y tengo que reconocer que me ha enganchado el tema. Ellos solos saben deliciosos pero siempre podéis añadirles nata montada, chocolate fundido, mermelada, etc. Con la Thermomix® hacer esta masa es muy fácil. Ya tenéis un desayuno o merienda original y riquísimo. GOFRES CLASICOS Ingredientes120g de leche10 g de levadura prensada fresca40 g de azúcar300 g de harina de fuerza172 cucharadita de sal1 huevo1 cucharadita de vainilla liquida120 g de mantequilla en trozos100 g de azúcar perla (Importante que sea este azúcar)1 chorrito de aceite para engrasar la gofrera Elaboración1-  Pon en el vaso 60 g de leche, la levadura y 10 g de azúcar y mezcla 2 min/37ºC/vel 1. Deja reposar en el vaso 10 minutos.2-Añade la harina, 30 g de azúcar, la sal, 60 g de leche, el huevo y la vainilla. Amasa 5 min/vel espiga y vete añadiendo por la abertura de la tapa los trozos de mantequilla mientras se va amasando. Retira a un bol tapado con film o a una bolsa de plástico y deja reposar hasta que doble su volumen.3- Divide la masa en 8 bolas y aplástalas. Rebózalos con el azúcar perla por los 2 lados presionando bien para que se pegue el azúcar. Reserva cubiertos con film transparente en el frigorífico durante 30 minutos.4- Calienta la gofrera, engrasa con aceite, pon 2 bolas aplastadas y deja cocinar durante 6 minutos o hasta que estén doradas. Repite el procedimiento con las bolas restantes y sirve inmediatamente. Sugerencia: En el paso 2, puedes dejar reposar la masa la noche anterior en el frigorífico y seguir con la receta a la mañana siguiente.¡A disfrutar de los gofres!