¡Hola! Durante el mes de diciembre hemos hecho un montón de talleres en la delegacion Thermomix® Bilbao para hacer el rico Roscón de Reyes. Aquí te pongo paso a paso la receta que encontrarás en el libro básico que vino con tu Thermomix® . Te recomiendo hacerlo ahora y ... dentro de unos meses.   ROSCON DE REYES Ingredientes Masa madre 70 g de leche 10 g de levadura prensada fresca 1 cucharadita de azúcar 130 g de harina de fuerza Masa 120 g de azúcar La piel de 1 limón (solo la parte amarilla) La piel de 1 naranja (solo la parte naranja) 60 g de leche 70 g de mantequilla a temperatura ambiente 2 huevos 20 g de levadura prensada fresca 30 g de agua de azahar 450 g de harina de fuerza 1 pellizco de sal  huevo batido (para pincelar) Fruta escarchada (para decorar) Almendra laminada (para decorar) Azúcar humedecido (para decorar, aprox. 50 g)   Elaboración Masa madre 1-Pon en el vaso la leche, la levadura prensada, el azúcar y la harina de fuerza y mezcla 15 seg/vel 4. Retira del vaso y forma una bola sobre la encimera. Introduce la masa en un bol y cubre con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista (aprox. 15 minutos). Masa 2-Forra una bandeja de horno con papel de hornear. 3-Pon en el vaso el azúcar, la piel de limón y la de naranja y tritura  30 seg/vel 10. 4-Añade la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura prensada, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la bola de masa madre. Mezcla  30 seg/vel 6 y a continuación, amasa 3 min (la masa se moverá formando una bola). Sin desmontar el vaso de la máquina y sin quitar el cubilete, cubre el vaso y la máquina con dos paños o una bolsa isotérmica para congelados. Déjalo reposar hasta que la masa salga por la abertura (aprox. 1 hora, en función de la temperatura ambiente). 5-Con la espátula, baja la masa hacia el fondo del vaso y vuelve a amasar 1 min. Retira la masa del vaso (estará blanda) y ponla sobre una superficie enharinada. Dale forma de bola alisándola bien con las manos. 6-Para formar el roscón, introduce los dedos en el centro y abre la masa de modo que el agujero central sea bastante grande (quedará una corona de Ø 35 cm). Colócalo en la bandeja de horno preparada. Pinta con huevo batido y decora con frutas escarchadas, almendras laminadas y azúcar humedecido. Deja reposar hasta que doble su volumen. 7-Precalienta el horno a 200°C. Hornea durante 5 minutos a 200°C, baja después la temperatura a 180°C y hornea 15-20 minutos más. Deja enfriar antes de cortarlo y servirlo.   Sugerencia: Una vez formado y antes de pincelarlo con huevo, puedes introducir por la parte inferior del roscón, en dos puntos distintos del mismo, una figurita apta para hornear y un haba envueltas en papel de hornear. Pellizca la masa para cerrar la abertura por donde las introdujiste. Bebida recomendada: Chocolate a la taza o chocolate caliente. Variante: Puedes rellenar el roscón con nata montada, crema pastelera, nata con trufa, etc.