Risotto con calabaza ( Thermomix® TM5 y TM31)

#Pastas y arroces 08 marzo 2015

Risotto con calabaza ( Thermomix® TM5 y TM31)Hola !!!!La receta de hoy la he escogido del libro 101 arroces del mundo de Thermomix® . Este libro monográfico sobre el arroz tiene unas recetas buenísimas. Si lo quieres conseguir gratis es muy facil, ponte en contacto conmigo y haremos que se haga realidad.RISOTTO CON CALABAZAIngredientes200 g de cebolla cortada en cuartos30 g de aceite de oliva250 g de pulpa de calabaza sin piel y cortada en dados de 1 cm800 g de caldo de verduras hirviendo320 g de arrozSal1 cucharadita de tomillo fresco100 g de parmesano30 g de mantequillaRisotto con calabaza ( Thermomix® TM5 y TM31)Elaboración1- Pon el parmesano en el vaso y rállalo 30 seg/ vel 5-10. Reserva aparte.2- Pon la cebolla en el vaso y programa 5 seg/vel 7. Con la espátula baja la cebolla hacia el fondo del vaso.2- Agrega el aceite y sofríe 3 min/100ºC/vel 1.3- Incorpora la calabaza y rehoga 3 min/100ºC giro izda/vel cuchara.4- Vierte 100 g de caldo y programa 2 min/100 ºC/giro izda/vel cuchara.5- Añade el arroz, los 700 g de caldo restantes, la sal y el tomillo. Programa 15 min/100 ºC/giro izda/vel 1.6- Vuelca en una fuente, añade el parmesano rallado y la mantequilla y sirve. !!! Espero que te guste !!!