EMPANADA BELLA. Receta creada por Loli y Marilu González

Ingredientes

50 gr. aceite oliva

100 gr. vino blanco

1 sobre levadura química

390 gr. harina repostería

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

400 gr. de dátiles

200 gr. queso en lonchas

250 gr. de bacón

huevo para pintar

Pasos de Preparación

1. Añadir en el vaso 150 gr. aceite oliva, 100 gr. vino blanco,1 cucharada de azúcar, mezclamos 2 min/37°C/velocidad 2.

2. Añadir 390 gr. harina repostería, 1 sobre levadura química ,1 cucharadita de sal, programamos 2 minutos en velocidad espiga.

3. Precaliente el horno a 200º.

4. Retirar la masa del vaso haciendo una bola y seguido dividirla en dos partes.

5. Introducir la mitad de la masa en medio de 2 laminas de film transparente, estiramos con un rodillo, repetimos la acción con la otra mitad de la masa (reservamos).

6. Rellenar la empanada con los dátiles, 200g. queso en lonchas, 250 g. de bacon.

7. Tapamos el relleno con la otra tapa reservada, sacamos el aire de las dos tapas presionando con los dedos. Hacemos un cordoncillo cerrando las dos tapas. Adornar la tapa de empanada con los restos de masa que recortamos de los bordes.

8. Picar con un tenedor la tapa superior para que salga el aire.

9. Hornear durante 35/40 minutos a 180º. Teniendo en cuenta la potencia de nuestro horno.