Hola mi nombre es Iratxe. Trabajo con el Thermomix® ya que me gusta compartir lo que regala a mi familia, tiempo, cocina sana, variada, fácil y creativa.
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Huevos rotos con jamón .
28 mayo 2019
Receta rápida de realizar. Solo necesitamos patatas, huevos y aceite. Un plato de gran éxito cuando somos muchos en la mesa. Probarla y os conquistará.
Ingredientes
600 g de patatas
1 cucharadita de sal
100 g de agua
100 g de aceite de oliva virgen extra
5 huevos a temperatura ambiente
80 - 100 g de jamón ibérico en lonchas finas
Preparación
Pele y corte las patatas como para tortilla (aprox. 2-3 mm de grosor). Espolvoree con la sal y reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el agua y el aceite y caliente 5 min/120°C/vel
Añada las patatas y rehogue 14 min/120°C/giro inverso/vel. cuchara Mientras tanto, casque los huevos en un plato y con un tenedor, rompa ligeramente las yemas.
Añada los huevos y programe 7 seg/giro inverso/vel. cuchara. Deje reposar en el vaso durante 3 minutos. Vierta en una fuente, coloque encima la lonchas de jamón y sirva inmediatamente.
28 mayo 2019