COQUITOS CON Thermomix® #yomequedoencasa

Y como nuestra única opción es quedarnos en casa, os animo a ordenar vuestra despensa y ver qué alimentos nos quedan por ella y utilizarlos dándole salida con alguna de nuestras recetas. El recetario COOKIDOO os ayudará a ello. Yo encontré en la mía coco rallado y he decidido utilizarlo en esta receta que ahora os propongo. Espero que por lo menos, los amantes del coco (que es mi caso) disfrutéis con vuestra familia, poniéndola en practica.

INGREDIENTES

- 200 g de leche

- 170 g de azúcar

- 2 huevos

- 20 g de maicena

-1 cucharadita de azúcar vainillado

- 25 g de miel

- 200 g de coco rallado

PREPARACIÓN

- Ponga en el vaso la leche, 70 g de azúcar, 1 huevo, la maicena y el azúcar vainillado. Mezcle 10 seg/vel 4  y programe 6 min/90º/vel 3. Retire el vaso de la máquina y deje templar.

- Precaliente el horno a 180ºC. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

- Coloque el vaso en la máquina e incorpore 100 g de azúcar, 1 huevo, la miel y el coco. Mezcle 10 s/vel 4. Vierta en una  manga pastelera con boquilla rizada y forme montoncitos  en la bandeja preparada, de aprox. 4 cm de alto. Si no tuviésemos manga, ni boquilla, podríamos ayudarnos con 2 cucharas para hacer los montoncitos.

- Hornee durante 15 min (180ºC). Retire del horno, deje enfriar y sirva.