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"MARQUESAS CASERAS"
15 December 2021
Tiempo de preparación 00:15:00 mins
Ración para 30 personas
"MARQUESAS CASERAS"
Es uno de los dulces navideños que a mis hijos mas les gustan, y en vez de comprarlos que son bastante caros, podemos hacerlos sin ninguna dificultad.
Además en el video de la receta que podéis ver pinchando aquí, os enseño como hacer con papel vegetal o folios , los moldes tanto para esto como para sobaos.
Ingredientes
- 240gr de azúcar
- La piel de un limón
- 250gr almendra molida
- 40gr de harina de repostería
- 40gr de maicena
- 1 cucharadita de levadura química
- 4 huevos
- una pizca de canela
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Precalentar el horno a 200º.
Poner en el vaso 120gr de azúcar y pulverizar 20seg/v10. Retirar del vaso 2 cucharadas para espolvorear después.
2 Paso
Añadir la piel del limón y pulverizar 15seg/v10
3 Paso
Poner la harina de almendra , canela, la harina, la maicena y la levadura y mezclar 10seg/10, verter en un bol y terminar de mezclar con la espátula.
4 Paso
Colocar la mariposa en las cuchillas, poner los huevos y 120gr de azúcar, batir 6min/37º/v3.5. Después batir de nuevo 6m/vel.3.5.
5 Paso
Incorporar la mezcla anterior y mezclar 6seg/v5, terminar de mezclar con la espátula y rellenar las 3/4 partes de 30 cápsulas de papael para magdalenas o cuadrados para sobaos.
6 Paso
Meter en horno , bajar la temperatura a 180º y hornear durante 10 a 15 minutos, vigilar hasta que estén doraditas. En mi caso nos gustan con 12m. Espolvorear con el azúcar glass reservado y dejar enfriar.
Podemos añadirles en el medio de la masa en cada molde, un poco de chocolate al gusto, a nosotros nos encantan con chocolate negro.<br />
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15 December 2021
