MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA DE MARISCO

Espero os sirva esta receta para tomar más pescado en casa, y sin complicarnos en recetas laboriosas. En este caso todo empieza por que tengo caldo de pescado y marisco que me sobró del que preparé para hacer una paella o fideuá. Puedo congelarlo también pero opté por inventar algo nuevo. 

INGREDIENTES

• 1kg aprox de merluza o pescadilla en rodajas.


• 300gr de almejas


• 1 cebolla mediana en cuartos


• 3 dientes de ajo


• 30gr de aceite o.v.


• 300gr de caldo de pescado y marisco.


• peregil


• sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Ponemos en vaso la cebolla y ajo y aceite y troceamos 4s/v4,5.


2. Bajamos los restos de paredes del vaso y sofreímos 9m/120º/v.1


3. Mientras colocamos en la bandeja Varoma  previamente untada con aceite ,las rodajas de merluza y en el fondo del Varoma las almejas.


4. Añadimos el caldo y sal y pimienta al gusto, y programamos 25m/varoma/v.1


5. Comprobamos que se han abierto las almejas y pescado hecho y quitamos el Varoma. Trituramos la salsa 30seg/vel 5 al 10. 


6. Servimos y emplatamos rápidamente, y napamos con la salsa.