PAN INTEGRAL DE MOLDE

Os propongo un pan muy sencillo . tierno y fresco .

Es ideal para los que no os habéis atrevido aún con el pan o estáis iniciándoos en ello.

PAN INTEGRAL DE MOLDE

Ingredientes

• 150 gr de agua
• 30 gr de aceite ( AOVE )
• 20 gr de levadura fresca para pan
• 250 gr de harina integral
• una cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• Una cucharada de semillas variadas ( pipas de girasol . calabaza . amapola .sésamo )

1. Poner en el vaso el agua y el aceite y mezclar 4 s eg/ V 5
2. Calentar 2 minutos / 37º / V1
3. Añadir la levadura y mezclar 30 seg / V2
4. Poner en este orden . el azúcar , la harina ,y la sal .
5. Amasar en función espiga 3 minutos.
6. Sin quitar el cubilete . dejar levar la masa dentro del vaso unos 30 / 40 minutos.
7. Untar un molde de cake con poco de mantequilla y colocar una tira a lo largo de papel de horno . de forma que sobresalga por los extremos.
8. una vez haya subido , bajar la masa con ayuda de la espátula y volver a amasar un minuto.
9. Verter la masa en el molde , y ayudándonos de los dedos , apretar suavemente para que la masa llegue a los rincones.
10. Decorar con las semillas .
11. Tapar el molde con un paño limpio y dejar levar 30 minutos.
12. Precalentar el horno , arriba y abajo SIN ventilador , 200º.
13. Meter el molde y hornear unos 30 minutos.
14. Sacar del molde recien hecho , ayuándonos de las tiras de papel y enfriar en una rejilla.