TARTA DE QUESO Y ARANDANOS

Si os apetece hacer una tarta de queso que diferencie a las demás , esta es mi propuesta . Fresca , fácil y riquisima !

INGREDIENTES

Para la base de galleta 

250 gr de galletas digestivas 

50 gr de mantequilla

150 gr arándanos secos 

Para el relleno 

150 gr de chocolate blanco de buena calidad 

500 gr de nata

200 gr de leche 

300 de queso crema

130 gr de azúcar

2 sobres de cuajada 

Para la cobertura

Una tarrina de arándanos frescos

Mermelada  de arándanos ( al gusto , depende del grosor de cobertura que deseeís)

dos hojas de gelatina neutra

Zumo de limón

PREPARACION

Triturar en el vaso 15 segundos V / 8, las galletas  con la mantequilla y los arándanos secos .

Forrar la base del molde con esta mezcla , apretando bien para crear una capa compacta.

Sin lavar el vaso . Poner el chocolate troceado y rallar , 10 segundos V/ 8

Añadir la nata , la leche , el azúcar , el queso y los dos sobres de cuajada.

Calentar 10 minutos / 100ª / V 3

Verter sobre la capa de galleta con cuidado de no romperla .

Enfriar a temperatura ambiente y meter en nevera mínimo 8 horas .

Para la cobertura , lavaremos el vaso .

Poner en remojo las dos hojas de gelatina .

Calentar en el vaso la mermelada con un poco de agua y un chorrito de zumo de limón . 2 minutos / 60ª / V 1

Añadir las hojas de gelatina y mezclar , 20 segundos / V 4 

Verter la cobertura sobre la tarta fría ( que lleve por lo menos una hora y media en la nevera ) y poner los arándanos frescos por toda la superficie de la tarta .

Meter de nuevo en la nevera .

Es ideal hacerla de un día para otro .

Fácil , rica y con todas las propiedades de los arándanos ! 

Saludos a tod@s !!!