Ane Elortegui Elorduy

ANE ELORTEGI ELORDUY

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RAVIOLI DE CALABACÍN CON CHAMPIÑONES Y PISTO

28 February 2023

Tiempo de preparación 00:45:00 mins

icon-persons Ración para 8 personas

28 February 2023

Categoría:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Pisto es una receta saludable para disfrutar de las verduras, y si le añadimos unos calabacines con forma de ravioles rellenos con requesón y champiñones esta para chuparse los dedos

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Ingredientes

100 g de cebolla cortada en trozos de aprox. 3 cm.
150 g de pimiento verde cortado en trozos de aprox. 3 cm.
150 g de pimiento rojo cortado en trozos de aprox. 3 cm.
• 300 g de calabacín sin pelar, en cuartos a lo largo y luego en trozos de 3 cm
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal • 1 pellizco de pimienta molida
relleno:• calabacín medianos cortados en tiras para hacer los ravioli
• 400 g de requesón
• 300 g de champiñones
• Sal, pimienta y Albahaca
• 6 rodajas de tomate
• 200 gr de parmesano

Pasos de la receta

1 Paso

Pon en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín. Trocea 5 seg/vel 4.

2 Paso

Añade el aceite y programe 20 min/120°C/giro inverso/vel. cuchara.

Mientras tanto Coloca los champiñones, las tiras de calabacín en el recipiente Varoma

3 Paso

Incorpora el tomate triturado, la sal y la pimienta y coloca el recipiente varoma con los champiñones y calabacines. Programa 20 min/120°C /giro inverso/vel. cuchara. Resera

4 Paso

Añade los champiñones, requesón, albahaca, pimienta y el queso .Mezcla 4 seg/vel 4. Este es el relleno.Añade los champiñones, requesón, albahaca, pimienta y el queso .Mezcla 4 seg/vel 4. Este es el relleno

5 Paso

Pon las tiras de calabacín de a dos formando una cruz y rellenar con el relleno, coloca una rodaja de tomate y queso.

6 Paso

Por último hacer una cama en el plato con el pisto y colocar el raviol Por último hacer una cama en el plato con el pisto y colocar el raviol

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RAVIOLI DE CALABACÍN CON CHAMPIÑONES Y PISTO

Ingredientes

Utensilios Thermomix

Tablas

Cuchillos y peladores

Pasos de la receta

Pon en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín. Trocea 5 seg/vel 4.

Añade el aceite y programe 20 min/120°C/giro inverso/vel. cuchara.

Mientras tanto Coloca los champiñones, las tiras de calabacín en el recipiente Varoma

Incorpora el tomate triturado, la sal y la pimienta y coloca el recipiente varoma con los champiñones y calabacines. Programa 20 min/120°C /giro inverso/vel. cuchara. Resera

Añade los champiñones, requesón, albahaca, pimienta y el queso .Mezcla 4 seg/vel 4. Este es el relleno.Añade los champiñones, requesón, albahaca, pimienta y el queso .Mezcla 4 seg/vel 4. Este es el relleno

Pon las tiras de calabacín de a dos formando una cruz y rellenar con el relleno, coloca una rodaja de tomate y queso.

Por último hacer una cama en el plato con el pisto y colocar el raviol Por último hacer una cama en el plato con el pisto y colocar el raviol

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Pon en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín. Trocea 5 seg/vel 4.

Añade el aceite y programe 20 min/120°C/giro inverso/vel. cuchara.

Mientras tanto Coloca los champiñones, las tiras de calabacín en el recipiente Varoma

Incorpora el tomate triturado, la sal y la pimienta y coloca el recipiente varoma con los champiñones y calabacines. Programa 20 min/120°C /giro inverso/vel. cuchara. Resera

Añade los champiñones, requesón, albahaca, pimienta y el queso .Mezcla 4 seg/vel 4. Este es el relleno.Añade los champiñones, requesón, albahaca, pimienta y el queso .Mezcla 4 seg/vel 4. Este es el relleno

Pon las tiras de calabacín de a dos formando una cruz y rellenar con el relleno, coloca una rodaja de tomate y queso.

Por último hacer una cama en el plato con el pisto y colocar el raviol Por último hacer una cama en el plato con el pisto y colocar el raviol

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