MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESA

  El Mousse  es un postre realmente exquisito, con una textura y sabor realmente buenos, y que no es demasiado complejo de preparar y ademas con la Thermomix se hace en un periquete. MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRESA

• 500 g de nata con 35% de materia grasa
• 40 g de azúcar
• 250 g de chocolate blanco
• la piel de 1 limón
• 50 g de agua
• 1 sobre de gelatina neutra en polvo
• 500 g de fresas
• el zumo de 1/2 limón

PREPARACIÓN 1.- Colocamos la mariposa en las cuchillas, vierta la nata en el vaso y programe vel 3.5 (sin programar tiempo), hasta que tenga la consistencia deseada. prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. Retire la nata del vaso y reserve en un bol grande dentro del frigorífico. Lave y seque el vaso. 2.- Ponemos el azúcar, el chocolate y la piel de limón y triture 10 seg/vel 9 y caliente 4 min/37°C/vel 2. 3.- Ponemos el agua y la gelatina en un bol pequeño y remueva hasta que la gelatina se disuelva totalmente y añadimos al vaso y programe 10 seg/vel 5. 4.- Con la espátula, bajamos la mezcla hacia el fondo del vaso y incorporamos las fresas y el zumo de limón y mezcle 15 seg/vel 8. 5.- Vertimos poco a poco el contenido del vaso sobre la nata reservada mezclando con movimientos envolventes. Vertimos la mousse en moldes individuales y decore con las fresas. Reserve en el frigorífico un mínimo de 2 horas antes de servir. También se pude hacer una tarta y las base que sea de galleta Información Nutricional Por 1 ración Energía 1683 kJ / 402 kcal Proteínas 4.16 g Hidratos de carbono 29.47 g Grasa 31.65 g