Tarta de Chocolate con crema de Nata y Mascarpone

Aunque no te guste el #chocolate, tienes que probar esta tarta. Una propuesta exquisita para una gran #celebración. Jugosa, suave, nada empalagosa... deliciosa!

Ingredientes:

Para el bizcocho

290 gr de harina

95 gr de cacao puro en polvo

12 gr de levadura de repostería

3 huevos L

380 gr de azúcar

190 gr de aceite de girasol

250 gr de leche

150 gr de agua caliente

Para la crema

750 gr de nata para montar

400 gr de queso mascarpone

100 gr de azúcar glass

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º, sin ventilador y con calor arriba y abajo. Preparamos dos moldes desmoldables de 20 cm de diámetro, forrándolos con papel de hornear. Un #truco para que el papel se quede pegado a las pareces del molde es poner un poco de masa sobrante o aceite en varios puntos y el papel no se moverá.

Tamizamos la harina, el cacao y la levadura, para ello ponemos los tres ingredientes en el vaso y mezclamos 10 seg/ vel 10. Retiramos del vaso y reservamos.

En otro cuenco, batimos los huevos con el azúcar. Si usamos una máquina de varillas, batimos durante 5 minutos o

más a velocidad alta, hasta que la mezcla crezca bastante.

Si lo hacemos con una varilla manual, intentamos batir lo

máximo posible.

Incorporamos el aceite de oliva y la leche, y batimos un

par de minutos más hasta que se integren.

Vertemos los ingredientes que habíamos tamizado y lo

mezclamos todo con cuidado hasta que se integre (en este

punto no hace falta batir mucho).

Por último, añadimos el agua caliente y volvemos a mezclar.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante un

mínimo de 50 minutos. A partir de ahí, vamos vigilando la

masa y comprobando si está hecha pinchando en el centro con un palo de brocheta, que tiene que salir prácticamente limpio. Es una masa bastante líquida, así que es

probable que, dependiendo del horno, necesite incluso 15

minutos más.

Cuando esté listo, lo sacamos y lo dejamos enfriar completamente antes de desmoldarlo. Podemos guardarlo de un

día para otro, tapándolo muy bien con papel film y conservándolo a temperatura ambiente.

Para hacer la crema, mezclamos en un cuenco la nata,

el queso mascarpone y el azúcar glas, y batimos hasta

que quede una consistencia muy espesa, con cuidado

de no batir en exceso puesto que se cortaría