CEBOLLITAS A LA CREMA CON JAMÓN

Para 4 raciones

300 gr agua

500-600 gr cebollitas francesas (peladas y enteras)

20 gr aceite de oliva virgen extra

20 gr mantequilla

80 gr dados de jamón serrano

150 gr nata (con 35% grasa)

1 pellizco de pimienta negra recién molida

Preparación

Vierta el agua en el vaso. Introduzca el cestillo con las cebollitas peladas y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo y reserve. Vacie el vaso.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el aceite, la mantequilla y el jamón y rehogue 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Agregue la nata y caliente 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Incorpore las cebollitas reservadas y la pimienta y programe 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Vierta en una fuente y sirva