MENÚ COMPLETO: RICO Y SALUDABLE.

En estos tiempos de confinamiento son muchos los viajes que hacemos a la nevera, parece que esta reñido el comer sano con comer rico, aquí os dejo un menú sano y poco calórico, para comer toda la familia.

MENÚ COMPLETO: CREMA DE VERDURAS, SOLOMILLO DE PAVO CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y COMPOTA DE MANZANA.

INGREDIENTES:

• 2 perros.
• 1 cebolla.
• 200 gr. de pimiento verde
• 100 gr. de pimiento rojo.
• 2 zanahorias.
• 100 gr. de calabaza.
• 3 patatas.
• 1 solomillo de pavo.
• Aceite.
• Pimentón.
• Sal.
• 1 manzana.
• Limon.
• Canela.

PREPARACIÓN:

• Sobre nuestra encimera cortamos un rectángulo de papel films y ponemos el solomillo de pavo encima, le echamos un poquito de aceite, sal y un poco de pimentón, con las manos esparcimos la mezcla por todo el solomillo, cerramos el films con cuidado y lo atamos por los lados como si estuviésemos erollando un caramelo. Lo colocamos en nuestro recipiente varoma y ponemos las patatas cortadas al gusto ( laminas, gajos, tacos..) por ambos lados del solomillo.
• Humedecemos en trozo de papel de horno ( de la medida de nuestra bandeja de aroma) y lo colocamos en la bandeja, sobre el colocamos las laminas de manzana, le echamos el zumo de medio limón y la canela, cerramos el papel de horno, colocamos encima de nuestro aroma, tapamos y reservamos.
• En el vaso añadimos todas las verdura, puerro, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, las zanahorias y la calabaza, trituramos 5 seg./ vel 5.
• Cubrimos con agua, siempre sin sobrepasar el MAXIMO de nuestro vaso, echamos la patatas en trozos y programamos 40 min / 120º/ vel 1.
• Pasado el tiempo retiramos el recipiente varoma, colocamos la compota en un bol, también lo podemos utilizar como fondo de un yogurt.
• Servimos el solomillo de pavo con las patatas.
• Colocamos el cubilete en la tapa y trituramos 1min 30 seg / vel. 5 aumentando progresivamente vel.10.
• Servimos la crema de verduras con un chorito de aceite y un poco de pimentón.

En este menú he utilizado solomillo de pavo, pero también se puede hacer con pechuga de pollo entera y como no con solomillo de cerdo.

También podemos hacer una salsa al solomillo dejando un poco de crema de verduras en el vaso ( 100gr.) añadiéndo unos pimientos rojo en conserva y 120 grs de leche evaporada, cocinamos 3min /100º/ vel 2. Trituramos 10 seg/ vel 10.

Espero que os guste.

Para cualquier aclaración no dudes en contactar conmigo.