Tarta Alsaciana

MASA

• 160 g de agua
• 10 g de levadura
• 250g de harina de fuerza
• ½ cucharadita de sal

COBERTURA

• 200g de cebolla en juliana
• 30g de mantequilla
• 200g de nata liquida
• 1 cucharadita de sal y pimienta
• 1 pellizco de nuez moscada
• 200 g de beicon ahumado en lonchas

Ponga el agua y la levadura en el vaso y programe 2 minutos 37º vel 2.

Añada la harina y la sal, amase 2 minutos velocidad espiga.

Haga una bola con la masa, y déjela reposar en un lugar templado durante 30 minutos.Precaliente el horno a 275º.

Ponga la cebolla y la mantequilla en el vaso. Programe 5 minutos 120º giro a la izq. Vel.1 Añada la nata, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el beicon y mezcle 10 segundos giro izq. Vel 2.

Divida la masa en 2 partes y forme 2 bolas. Con ayuda de un rodillo estire la masa en una superficie espolvoreada con harina (debe quedar muy fina 1 mm) coloque una parte de la masa en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.Ponga la mitad de la cobertura por encima y hornee durante 6 minutos a máxima temperatura.Repita esta operación con la otra masa y la cobertura sobrante. Sirva muy caliente.