GALLETAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE Y NUECES

Ingredientes

• • 140 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) cortado en trozos
• • 130 g de mantequilla cortada en trozos
• • 100 g de azúcar
• • 100 g de azúcar moreno
• • 1 huevo
• • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla casero ó bien 1 cucharadita de extracto natural de vainilla
• • 180 g de harina
• • ½ cucharadita de bicarbonato
• • ½ cucharadita de levadura química en polvo
• • 1 pellizco de sal

Opcional:

100 g de nueces en trozos

Preparación :

1. Precaliente el horno a 180°C. Forre dos bandejas de horno con papel de hornear y reserve.
2. Ponga el chocolate en el vaso y trocee 3 seg/vel 6. Póngalo en un bol y reserve.
3. Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar de vainilla y mezcle 2 min/vel 3.
4. Añada la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal y mezcle 40 seg/vel 4.
5. Agregue el chocolate reservado y remueva 30 seg/vel 2.(Añadir las nueces en trozos si las pone y mezcle con la espátula).
6. Con ayuda de 2 cucharitas, forme bolas de masa del tamaño de una nuez y póngalas sobre las bandejas de horno preparadas con una separación de 5 cm entre las mismas. Hornee una bandeja cada vez durante 10-12 minutos (180°C) o hasta que las galletas estén doradas. Deje enfriar sobre una rejilla antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermético.

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