Seguro que alguna vez os ha pasado que queréis hacer más o menos cantidad de croquetas, pero no sabéis calcular la cantidad de harina y leche, verdad? bueno pues os pongo las cantidades para que no tengáis duda la próxima vez. Acordaros que la capacidad máxima de nuestro vaso es de 2 litros 300 así que lo máximo que podemos poner es  1 litro y cuarto de leche. 

 Para 800 g leche:

• 170 g harina


• 60 g mantequilla ó margarina


• 30 g  Cebolla


• 50 g aceite

 Para 550 g leche

• 120 g  Harina


• 50 g mantequilla ó margarina


• 40 g de aceite


• 30 g de cebolla

 Para 1 l. de leche

• 250 g de harina


• 100 g de mantequilla ó margarina


• 60 g de aceite


• 60 g de cebolla

 Para 1250 g de leche

• 310 g de harina


• 110 g de mantequilla ó margarina


• 100 g de aceite


• 100 g cebolla

 Picar 1º el ingrediente elegido (pollo, jamón, carne etc) y los huevos duros y reservar. Por separado.

 A continuación calentar el aceite y la mantequilla con la cebolla programando 5 minutos/Temperatura varoma/ v. 4. Incorporar la harina y tostarla 5minutos/ temperatura 100º/ v. 2 ½. Incorporar la leche, sal, pimienta, nuez moscada y mezclar 10 segundos / velocidad 7 echar 2 cucharadas del ingrediente elegido y programar 10minutos/ Temperatura varoma/ velocidad 4

 Incorporar el resto del relleno y los huevos duros mezclar bien con la espátula y dejar reposar dentro del vaso unos minutos. Poner en una manga pastelera,( previamente remojada para que no se nos pegue la masa) de 2 l de capacidad, para que se enfríe.

Dejar reposar durante la noche y formar las croquetas. En una bandeja hacemos tiras largas  con la manga sobre pan rallado cortamos del tamaño que nos gusten las croquetas y movemos la bandeja para que se rebocen por todos lados pasamos luego al huevo y otra vez al pan rallado, y listas para freír ó congelar.