3 BÁSICOS ...3 SOLUCIONES!!! CREMA, ARROZ Y HUEVOS.

#Técnicas básicas 17 marzo 2021

                                  CREMA DE CALABACÍN, ARROZ Y HUEVOS



3 BÁSICOS PARA 3 SOLUCIONES!!!


Que sencillo es hacer una crema, puré, sopa y es igual de sencillo hacer en varoma lo que nos pueda solucionar la cena , merienda o comida para otro día. Esto creo es lo que más os interesa a la mayoría de mis clientes y por esto me dedico a crear este tipo de recetas tan a menudo.


Video de la receta aquí 


INGREDIENTES



  • 3 CALABACINES (700gr)

  • 1 PUERRO 

  • 1  DIENTE DE AJO

  • MEDIA CEBOLLA

  • SAL , PIMIENTA 

  • 25GR DE ACEITE OLIVA VIRGEN

  • 4 A 6 HUEVOS EN BANDEJA VAROMA ENVUELTOS EN FILM

  • 6 FLANERAS CON 30GR DE ARROZ Y 50 GR DE AGUA CON AJO,SAL, PEREJIL Y ACEITE CADA UNA . 180GR DE ARROZ Y 300GR DE CALDO.

  • 300gr DE AGUA

  • 120gr DE QUESO CREMA AL GUSTO


PARA LAS SIGUIENTES PREPARACIONES (OPCIONAL)


ARROZ CON POLLO Y GUISANTES AL CURRY



  • 1MUSLO POLLO DESHUESADO EN TIRAS

  • 1 LATA GUISANTES

  • 100GR DE TACOS DE JAMÓN PAVO

  • CURRY AL GUSTO


PARA LAS PASTAS DE SANDWICH



  • 200GR DE AGUACATE MADURO PELADO

  • 1 HUEVO COCIDO

  • 1 TOMATE MADURO

  •  100GR DE CEBOLLETA

  •  CILANTRO

  • 2 CUCHARADAS DE ZUMO LIMÓN

  • 180GR DE ATÚN ESCURRIDO

  • SAL 

  • TOSTAS DE PAN, PAN DE MOLDE O DIPS DE VERDURAS.

  •  MI PINTXO DONOSTI: 3 O 4 HUEVOS COCIDOS, 3 PEPINILLOS, 12 O 15 BARRITAS DE SURIMI, 1 LATA GRANDE DE ATÚN, MAHONESA AL GUSTO, TABASCO (OPCIONAL).


PREPARACIÓN



  1. Ponemos las verduras de la crema menos el calabacín en el vaso y troceamos 4 seg /v4.5, bajamos restos y programar sofrito de 6m/120º/v.1

  2. Añadir el calabacín, sal, pimienta y agua y colocar el Varoma con su bandeja con los ingredientes, arroz en flaneras y los huevos envueltos. Programar 25m/varoma/v.1.

  3. Añadir el  queso crema y triturar 1m progresiva del 5 al 10.

  4. Puedes emplatar con un crujiente de cebolla e hilo de aceite por ejemplo.






ARROZ AL CURRY CON POLLO Y GUISANTES


Sacar el arroz de las flaneras y extenderlo en una fuente, en una sartén rehogar el pollo y añadir los guisantes y el curry. Añadir el arroz y darle un minuto de rehogue junto con los ingredientes.




PASTA PARA SANDWICH


GUACAMOLE CON ATÚN Y HUEVO COCIDO


Esta receta es de cookidoo, muy sencilla. https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r570926



  1. Poner el huevo duro en el vaso y trocee 2 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

  2. Poner en el vaso la cebolla, el tomate y el cilantro y trocee 5 seg/vel 5.

  3. Añadir el aguacate, el zumo de limón, la sal y la pimienta y triture 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

  4. Añadir el huevo troceado reservado y el atún escurrido y mezcle 3 seg/vel 3. Reparta el guacamole en panes variados o en un bol y para dipear.


MI PINTXO DONOSTI



  1. Poner el huevo, surimi, pepinillos en el vaso y trocear 4 seg al 4.

  2. Sacar a un bol y añadir el atún y la mahonesa al gusto.




Cualquier duda, por favor no os la quedáis, encantada de ayudaros.