Las mejores galletas que he comido.

#Masas, panes y repostería 22 febrero 2021

Si aunque os parezca mentira, son las mejores galletas 🍪 , puede ser por los dátiles, el pistacho, tal vez la pimienta de Jamaica, o es el conjunto de todo, probarlas!!

Un consejo, comprar el doble de ingredientes ya que las volveréis a hacer, en cookido en lista de la compra tenéis la opción de sumar los ingredientes de las recetas.

Ingredientes

• 80 g de dátiles deshuesados

• 80 g de almendras peladas

• 200 g de harina de trigo

• 130 g de mantequilla en trozos a temperatura ambiente.

• 180 g de azúcar morena

• 1 huevo

• 1 C. polvo de hornear de café (1/2 sobre)

• ½ cucharadita cucharadita de sal

• ½ cucharadita 1/2 cucharadita de canela molida.

• 4 granos de pimienta de Jamaica o 1/4 de cucharilla pimienta molida

• 60 g de pistachos, sin cáscara y sin sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ° C. Forre 2 bandejas para hornear con papel vegetal y reserve.

2. Coloque en el vaso los dátiles y trocee 2 seg / vel 7 .

3. Añada las almendras y trocee 2 seg / vel 7. Reserve a un bol.

4. Ponga en el vaso del Thermomix® los granos de pimienta y muela 10 seg/10

5. Coloque en el vaso la harina, la mantequilla, el azucar, el huevo, la levadura, la sal, la canela y mezcle 40 seg / vel 4 .

6. Agregue la mezcla de dátiles y almendras y los pistachos, luego mezcle 10 seg / giro inverso / vel 4 .

7. Formar 14 bolas de masa (Ø 3-4 cm) y colocar 7 bolas en cada una de las bandejas de horno preparadas, espaciadas 4 cm. Hornea las 2 bandejas de galletas durante 10-15 minutos a 180° C. Deje enfriar en las bandejas hasta que se enfrien. Guárdalas en una caja hermética.

8. Receta en