COCA RÁPIDA DE VERDURAS

#Masas, panes y repostería 11 abril 2014

COCA RÁPIDA DE VERDURAS


Ingredientes:

  • 150 g de queso emmental
  • 150 g de jamón de York
  • 1 pimiento rojo, y 1 verde
  • 1 cebolla pequeña (100 g
  • )½ calabacín (150 g)
  • 1 cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta
  • 4 huevos
  • 100 g de aceite de oliva
  • 160 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química

Precaliente el horno a 200º. Ponga el queso emmental en el vaso y rállelo 10 segundos velocidad 5- 7. Retire y reserve.

Trocee el jamón programando 3 segundos vel.4. Retire y reserve con el jamón. Sin lavar el vaso, ponga los huevos y el aceite y programe 10 segundos velocidad 3. Añada la harina, la levadura y 70 g del queso reservado. Mezcle programando 10 segundos velocidad 3.

Incorpore las verduras y el jamón reservados y mezcle 10 segundos velocidad 3, ayudándose con la espátula. Vuelque la mezcla en una fuente de horno rectangular (de 38 x25 cm aprox.) previamente untada con aceite. Espolvoree con el resto del queso rallado y hornee durante 20/25 mnt.

Nota: puede sustituir el jamón por cualquier otro ingrediente a su gusto: salchichón, jamón serrano, beicon, atún, chorizo etc.